|
Революция питания
Лет сто пятьдесят назад официальная медицина считала, что лучшее «диетическое» блюдо для больного - хорошо прожаренный бифштекс.
Однажды швейцарский доктор Максимилиан Бирхер-Биннер выразил сомнение в пользе жареной, жирной, копченой пищи и предложил свое видение здорового питания. Коллеги приняли идеи Бирхе-ра-Биннера в штыки.
Это его не смутило, и вскоре он открыл собственную клинику, где начал лечить людей «нетрадиционными» для того времени способами. Своим пациентам он назначал низкокалорийную диету. Также ему принадлежит авторство в изобретении мюсли. По его рецептуре это блюдо готовилось из половины столовой ложки овсяных хлопьев и такой же порции измельченных зерен пшеницы, риса, ячменя, ржи и пшена. Заправляли их ложкой лимонного или какого-нибудь другого сока или водой.
Перед подачей на стол добавляли нарезанное яблоко и ложку измельченного миндаля или грецкого ореха.
Доктор Бирхер-Биннер каждому пациенту подбирал индивидуальную диету. Но была у него в запасе и универсальная. Начиналась она с одного-двух дней фруктовых соков.
Первый и второй дни. Завтрак: один стакан свежевыжатого грейпфрутового, апельсинового или яблочного сока. Обед: 1 ст. свежевыжатого фруктового или смеси из овощных соков (сельдерей, капуста, морковь).
Ужин (примерно в шесть часов вечера): один стакан свежевыжатого фруктового сока. Если брать не такой строгий вариант, то разрешается четыре стакана сока в день.
3-й и 5-й дни Первый завтрак: 1 ст. свежевыжатого фруктового сока либо смеси соков, например из яблока, грейпфрута, ананаса, смородины или малины. Второй завтрак: три четверти стакана йогурта или соевого молока. Вот его рецепт: перемели 1,5 ст. л. очищенного миндаля или грецких орехов и тщательно разотри со столовой ложкой меда. После этого влей 3/4 ст. воды комнатной температуры и процеди.
Обед: 1 ст. смеси фруктовых co-j ков, 3 ст. орехового молока или йогурта. Через пятнадцать минут три четверти стакана отвара овощей (картофеля, морковки, сельдерея, капусты и свеклы). Заменяя отвер, вы можете выпить свежий сок из смеси тех же овощей. Ужин (не позднее 18 часов): один стакан овощного сока, три четверти стакана йогурта или миндального молока, и в заключение - травяной чай.
Классификация продуктов по Бирхер-Биннеру
I группа: зелень, плоды, овощи и орехи, сырые яйца, молоко.
II группа: кипяченое молоко, вареные овощи, яйца всмятку, крупы, а также хлеб с отрубями, обязательно молочные продукты.
III группа: белый хлеб, приготовленные в воде овощи, все консервированное, сладости, мясо, колбаса. Бирхер-Биннер советовал есть продукты I и II группы, а продукты III группы не рекомендовал. Людям, страдающим ожирением, врач «прописывал» продукты из I группы.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Рыбалка позволяет расслабиться, привести душевное состояние в спокойствие и подлечиить нервы после тяжелой рабочей недели. Если у вас нет необходимых снастей, чтобы отправить на рыбалку прямо сейчас, то обратитесь в магазин рыболовных товаров "Спинкастинг", в которым вы найдете огромный ассортимент рыболоных товаров.
|
|
